Din rolle som oplæringsansvarlig
På denne side kan du finde informationer om din rolle, som oplæringsansvarlig for en gourmetslagterelev i Salling Group. Klik dig frem til de informationer du skal bruge i ovenstående menu.
Hvem er den oplæringsansvarlige?
Slagtermester er oplæringsansvarlig og har til ansvar, at eleven i praktiktiden bliver oplært i de forskellige funktioner, i henhold til uddannelsesforløbet i denne uddannelsesbog.
Kurser for oplæringsansvarlige
For at sikre den oplæringsansvarlige er opdateret på elevens læringsmål, afholdes der kurser for oplæringsansvarlige i løbet af året. Kurset er delt op i to forløb, hvor der er et kursus for elevens uddannelsesforløb, og et kursus til fagprøven. Det sikrer at den oplæringsansvarlige kan udvikle og guide eleven gennem deres elevforløb, og at de har redskaberne til at kunne hjælpe eleverne med fagprøve.
Tilmelding til kurserne er i Myworkplace.
Informationer om skoleophold
Du finder informationer om skoleophold for gourmetslagterelever hér:
Din uddannelse - Sallingelev.dk
Udviklingssamtaler i butikken
Det er vigtigt at du som oplæringsansvarlig afholder løbende samtaler med dine elever. Særligt inden prøvetidens udløb, før og efter hvert skoleophold og ca. 3 måneder før eleven er udlært. Her finder du skemaerne til samtaler.
Oplæringsmål og digital logbog
Der er udviklet en digital logbog, der skal bidrage til, at mestre og elever kender gourmetslagternuddannelsens oplæringsmål, og at de har en løbende dialog om opfyldelse af målene.
Se eventuelt denne introvideo til værktøjet: Praktikmål dk - YouTube
Som mester skal du bede din elev om at gå ind og oprette en profil på www.praktikmål.dk, og koble sig op med dig som mester, – se denne videoguide til hvordan:
Praktikmål præsentation 2022 - YouTube
Når din elev har oprettet sig og tilkoblet dig som mester vil du kunne:
• få overblik over dine elevers praktikmål
• vurdere om praktikmål er gennemført
De udfyldte praktikmål er i sidste ende det, der låser op for den praktikerklæring, som I skal bruge for at eleven kan komme til den afsluttende svendeprøve.
Derfor er det vigtigt, at du og din elev løbende igennem uddannelsen udfylder de relevante praktikmål. Har du brug for support til brug af logbogen, kan du benytte chatten, der er integreret direkte på praktikmål.dk, eller du kan sende en mail til: support@praktikmål.dk
Praktik- og kompetencemål
Læs mere om praktikmålene her:
Svendeprøven
Der er særlige krav til de oplæringsansvarlige i den periode hvor eleven gennemfører svendeprøve. Her bør den oplæringsansvarlige støtte eleven og være til rådighed med oplysninger og opmærksomhed.
Du kan finde en opdateret svendeprøvevejledning på slagterfagets fællesudvalgs hjemmeside: Svendeprøver - Slagterfagets Fællesudvalg